Der Bedeutung der Gelatine als Lebensmittel für die Erhaltung und Optimierung der Gesundheit wird heutzutage recht wenig Beachtung geschenkt, was sich auch in dem ihr diesbezüglich zugewiesenen Nischendasein widerspiegelt. Richtig eingesetzt hat sie allerdings weitreichende positive Effekte, um die auch der berühmte amerikanische Gesundheitsprophet Edgar Cayce wusste und sie deshalb seinerzeit sehr empfahl.
In den letzten Jahren hat insbesondere der bekannte Ayurveda-Arzt Dr. John Switzer die ernährungspysiologischen Vorteile der Gelatine beschrieben als auch intensiv erforscht und für ihre Verwendung schmackhafte Rezepte entwickelt, die sich in seinen Vitalkost-Rezeptbüchern wiederfinden.
Nun ist gerade die Gelatine von Säugetieren nicht jedermanns Sache und - in Bezug auf die Gelatine vom Schwein - auch kulturell bedingt nur begrenzt einsetzbar. Unter anderem aus diesem Grund sowie aus eigener Überzeugung verwenden wir bereits seit langem ausschließlich reine Fischgelatine für die Verkapselung unserer Ubiquinol- als auch unserer Omega-3-NKO®-Flüssigkapseln. Da ist es nur konsequent, dass wir diese vielseitig verwendbare Ernährungs- und Küchenzutat in exzellenter Premium-Qualität ebenfalls aus dieser Quelle als Pulver anbieten. Fischgelatine ist die perfekte Alternative zur aus Säugetieren gewonnenen Speisegelatine.
Premium-Fischgelatine ist gereinigtes Proteinkonzentrat, welches aus Fischkollagen gewonnen wird. Kollagene Proteine sind die am häufigsten vorkommenden Proteinstrukturen bei Mensch und Tier.
Premium-Fischgelatine enthält das vollständige Aminosäureprofil der Kollagene, ist
glutenfrei,
frei von Zusatzstoffen, geruchs- und geschmacksneutral. Sie ist darüber hinaus von Natur aus
frei von Cholesterin und nahezu frei von Kohlenhydraten und Fett, sowie
koscher und
halaal. Jede Produktionscharge wird zudem
rückstandskontrolliert. Die eingesetzte Rohware ist
100% rückverfolgbar.
Premium-Fischgelatine ist gut verträglich und lässt sich überall in der Küche verwenden wo Gelatine benötigt wird. Ein Erhitzen auf über 80 ºC sollte dabei vermieden werden, da ansonsten die Gelierfähigkeit verloren geht. Darüber hinaus ist Premium-Fischgelatine eine ausgezeichnete Zutat für selbst zubereitete Protein- und Vitalshakes.
Nährwerttabelle und Aminosäureprofil Premium-Fischgelatine
Anwendungsempfehlungen: Zur Aufwertung und Bereicherung der täglichen Ernährung 1 Esslöffel (ca. 10 g) Premium-Fischgelatinepulver in ca. 200 ml Wasser, Saft, Mandel-, Hafer- oder Reismilch bzw. in Müsli, Joghurt oder Quark geben. Zum klumpenfreien Vermischen in Flüssigkeiten eignet sich am besten ein Shaker. Genau wie Gelatine aus anderen Quellen, kann Premium-Fischgelatinepulver auch für die Zubereitung von Gelees und Cremespeisen verwendet werden. Hierbei die im jeweiligen Rezept angegebenen Mengen verwenden. Je nach gewünschter Festigkeit kommen zwischen 15 und 30 g pro Liter Flüssigkeit zum Einsatz.
Aufbewahrung: Vor Feuchtigkeit und Lichteinwirkung geschützt bei Zimmertemperatur lagern. Die angebrochene Dose stets gut verschließen. Premium-Fischgelatine sehr lange haltbar; die aktuelle Charge bis mindestens 31.03.2027.
Zutaten: 100% Fischgelatine, rückstandskontrolliert. Vorsicht bei Allergie auf Fischeiweiß.
Packungsgröße: Dose mit 300 g Pulver.
